Les progrès scientifiques, technologiques et médicaux soulèvent bien des questions d’éthique. La série « Controverses de la science moderne » présente les positions des acteurs des différents débats et invite chacun à se forger sa propre opinion. Par le biais de questions, d'arguments, de citations et de faits réels, les livres de cette collection nous incitent à nous interroger sur nos responsabilités en matière de surveillance, de développement et de contrôle des découvertes scientifiques et techniques. La nourriture aborde les choix auxquels font face producteurs et consommateurs en ce qui concerne l’alimentation. Agriculture intensive ou biologique, aide alimentaire ou commerce équitable, pour ou contre les OGM sont quelques-uns des sujets soumis au lecteur. Comment mieux répartir la nourriture dans le monde? L’agriculture intensive est-elle cruelle et inutile, ou bien une nécessité? Les avantages présentés par les OGM contrebalancent-ils leurs risques potentiels? Comment résoudre le problème croissant de l’obésité dans les pays riches?